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Ciência de Alimentos

Projeto de Pesquisa da UEL usa borra da café para produzir cookies

Resultado de um projeto de doutorado do Programa de Pós-graduação em Ciência de Alimentos da UEL, o estudo produz cookies de alto valor nutricional.

UEL NA SBPC

Pesquisadores divulgam propriedades da Kombucha na maior feira de ciência do Brasil

Resultado da mistura de ingredientes, a bebida é objeto de pesquisa no Programa de Ciências de Alimentos

NADA SE CRIA

Pesquisadores desenvolvem ingredientes multifuncionais para alimentação e agricultura

Ideia é aproveitar ingredientes de resíduos da agroindústria, como casca e borra de café, para produção de pães, biscoitos e insumos.

INTERNACIONAL

[ES] La manipulación correcta de las hortalizas es enemiga de las enfermedades graves

Texto originalmente publicado na edição n° 1414 do Jornal Notícia. Traduzido para o espanhol pela equipe do Paraná Fala Francês.

COMEMORAÇÃO

Restaurante Universitário comemora 25 anos com cardápio especial

Restaurante já serviu quase 12 milhões de refeições desde 1998, quando foi inaugurado. Hoje, RU é um dos maiores do Brasil em capacidade de atendimento.

Evento

Seminário paranaense tem como tema desafios da criação da abelha-sem-ferrão

Evento é direcionado a criadores de abelhas, produtores de mel, técnicos, professores e estudantes.

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